透过喝咖啡提神醒脑，是不少人的日常习惯，如今最新研究发现，一天中选对时间喝咖啡，可能有助于降低早死风险与心血管疾病的发生机率。究竟该选择哪个时间点喝咖啡才好？除了喝咖啡，还有哪些日常习惯可以达到提升心血管健康的效果？
喝咖啡好处多多，除了提神，还能促进脂肪燃烧、抗氧化，甚至降低糖尿病、阿兹海默症等部分慢性病风险。然而，过去的研究大多关注于咖啡的摄取量，较少探讨“饮用时间”是否会影响健康。
近期发表于《欧洲心脏杂志（European Heart Journal）》的一项大规模观察性研究显示，对比整天都喝或完全不喝咖啡，早上喝咖啡对健康的益处可能更大。
喝咖啡时机比你想得更重要！研究：早上喝降早死风险
这项研究由美国杜兰大学（Tulane University）研究团队主导，利用美国国家健康与营养调查（NHANES）数据，分析1999～2018年间，40,725名成人的咖啡饮用习惯，并进行长达10年的追踪。
为提高研究结果准确性，研究团队排除了怀孕者、热量摄取异常者，以及已确诊心血管疾病或癌症的个案，将受试者分为3类：
早晨型（佔36％）：仅在上午4：00～11：59间饮用咖啡
全天型（佔16％）：从早到晚皆饮用咖啡
不喝咖啡者（佔48％）
结果发现，早晨型受试者的全因死亡风险降低16％，心血管疾病死亡风险更降低31％。相较之下，全天型饮用的受试者并未发现明显健康益处。
此外，不论咖啡因含量高低，或是饮用量多寡，研究发现，早上喝咖啡的受试者，死亡风险都较其他时间饮用者更低。也就是说，咖啡的健康益处可能和“饮用时间”有关，并不是只受摄取量影响。
美国杜兰大学营养与流行病学专家、研究主要作者齐陆（Lu Qi）表示，这是第一项探讨咖啡饮用时间模式与健康结果的研究，虽然我们通常不会在饮食指引中提供时间上的建议，但未来或许应该考虑这一点。
为何早上喝咖啡更好？3大可能机制如下：
- 昼夜节律与荷尔蒙影响：下午或晚上喝咖啡可能干扰昼夜节律，影响褪黑激素分泌，进而影响睡眠品质变差、发炎反应与血压，这些因素都与心血管健康息息相关，而早上喝咖啡与自然生理时钟更吻合，较不会影响夜间褪黑激素分泌，进而降低对睡眠的干扰。
- 抗发炎作用：咖啡富含多种抗氧化与抗发炎的生物活性物质，如多酚、绿原酸等。早上是体内发炎指数较高的时段，因此这时候喝咖啡，可能有助于减少发炎反应，从而促进心血管健康。
- 交感神经与心血管负担：高雄长庚纪念医院心脏内科副主任陈煌中指出，下午或晚上饮用咖啡，可能过度刺激交感神经系统，导致心跳加快、血压升高，进而增加心血管风险。若交感神经过度刺激，会导致睡眠品质不佳，长期下来也可能提高高血压、动脉硬化与心血管疾病的风险。
英国伦敦皇家布朗普顿与哈里菲尔德医院教授托马斯．吕谢尔也表示，整天喝咖啡的人更容易出现睡眠障碍，进而减弱咖啡的保护作用。因此，早上喝咖啡可能更符合人体生理节律，对心血管健康更有利。
想护心单靠咖啡不够！医：整体生活习惯才是关键
儘管这项研究显示，早上喝咖啡可能比全天分散饮用更有益健康，然而，陈煌中提醒，这仍是一项观察性研究，虽发现咖啡饮用时间与健康的关联性，但无法证明直接因果关係，仍需更多临床试验进一步验证。
此外，若是想尝试早上喝咖啡，应避免空腹饮用，以免血糖波动增加。根据一篇刊登在《英国营养学杂志（British Journal of Nutrition）》的研究显示，不吃早餐就喝咖啡，恐会让血糖升高50％。
值得注意的是，陈煌中指出，每个人对咖啡的耐受度不同，特别是高血压、心律不整或心血管疾病患者，应谨慎观察咖啡因对心跳与血压的影响，若出现心悸、胸闷或头痛等不适，应立即测量血压与心跳，并调整饮用量或寻求医疗建议。
咖啡更并非维持心血管健康的唯一关键。陈煌中强调，咖啡可以是健康的一部分，但不能取代规律运动、均衡饮食和良好睡眠，并且民众应养成居家定期量血压的习惯，这些才是真正影响心血管健康的关键。想真正提升心血管健康，应从整体生活方式入手，而不仅仅是改变咖啡的饮用时间。
小编保持质疑的是「根据一篇刊登在《英国营养学杂志（British Journal of Nutrition）》的研究显示，不吃早餐就喝咖啡，恐会让血糖升高50％」
出处／康健杂志 文／叶懿德 图／Freepik
